Quantcast
Channel: Sjønnes Mad » Desserter
Browsing latest articles
Browse All 10 View Live

Rom-trøffel med vaniljeperler og puffet ris med hindbær

En lille søndagsdessert kom på bordet i dag – lidt kagerester fra fryseren blev til en gang romkugle-trøffel-masse. Denne dessert blev pyntet med lidt sukker-fims, som jeg fik på hjernen

View Article


Ananas braiseret i rom og vanilje med hvid chokolade, havesyre og praline

Jeg er ikke glad for ananas. Hader når der bliver kylet ananas på pizza, i hønsesalat og egentlig også i desserter. Men når man tilbereder det i kraftige aromaer er

View Article


Solbærmousse med hvid chokolade og lakrids-praline knas

Jeg fandt på at lege lidt med temperering af chokolade her til aften – det blev til en lille dessert-anretning med en solbærmousse, lidt knas og hvid chokolade. Moussen tog

View Article

Æblesorbet med karamel, kakaocrumble og frossen vanijle-luft

Dagens dessert var en slags Stop-Madspild ret – stortset alle ingredienserne var egentlig på vej til at blive smidt ud, eller var blevet glemt bagerst i grøntsagsskuffen og skabet. Det

View Article

Kørvel-is, nougatine, havtornsifon og brændt marengs

Der har desværre ikke været så meget tid til at blogge, og køen med billeder og indlæg der skal skrives er lang – her er en lille pausedessert som jeg

View Article


Le Mans 2013 – Desserter! Limesorbet med vaniljeperler og mynteskum &...

Med desserterne afsluttede vi den gastronomiske del af Le Mans weekenden – først en limesorbet, og så en kage med de dejligste danske jordbær. Rent visuelt og anretningsmæssigt ramte jeg

View Article

Solbærsorbet med hvid chokoladecreme og rålakrids

Her er en simpel dessert, lavet på de fineste solbær fra vores dejlige venners have. Vi fik næsten 2kg bær, så der skulle selvfølgelig kvitteres med en invitation til solbær-mad.

View Article

Hyldeblomstsorbet med hasselnøddeknas og hindbær

Her er en dejlig sommerdessert – en sorbet lavet på hyldeblomst, serveret med friske danske hindbær og hasselnøddenougatine. Kombinationen giver både masser af syre, sødme, aroma og knas. Vi havde

View Article


Nytår 2013 del 8: Lakridssponge og kokosmousse med limecreme, frossen hvid...

Så blev det desserttid! Nytårsmenuen indeholdt to desserter. Her er den ene, som er en temmelig sort/hvid sag. En luftig lakridskage med en blød mousse lavet på kokosmælk med en

View Article


Nytår 2013 del 9: Brombærfromage med chokolademousse, brombærgelé, karamel og...

Sidste ret i nytårsmenuen var en dessert baseret på lækre bær fra i sommer. En luftig brombærfromage med en kraftig chokolademousse, karamel, brombærgelé og lidt friske brombær. Min søde, rare,

View Article
Browsing latest articles
Browse All 10 View Live